এক কথায় উত্তর হ্যা- যদি খাঁটি হয়, ১০০ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার  নিচে স্লো আঁচে তৈরী করা হয় তবেই।  ১০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার ও...

এককালে নাকি বর্ধমানের বিখ্যাত সীতাভোগ - এই চাল দিয়েই তৈরি হোত - তার পরে এলো সবুজ বিপ্লব - বেঁটে উচ্চফলনশীল ধানের গুঁতোয় দেশি সমস্ত চালের...

কালো রঙের ধানের ছড়া। অথচ, সাদা রঙের চাল। সেই কবে কারা যেন যত্ন করে নাম দিয়েছিল, ‘কালোনুনিয়া’। ‘নুনিয়া’ বলতে এমনিতে কেউ বোঝান শাক,...

প্রতিটি ব্রেড তা সে সাদা হোক কিংবা ব্রাউন - এক কথায় চুড়ান্ত ' অসুস্থ  খাদ্য'।  'ব্রেডের' মুল উপাদান -ময়দা ,যা একটি হাই...